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Ácido L-Glutâmico

Ácido L-Glutâmico

CAS No.: 56-86-0
Fórmula Molecular: C5H9NO4
Peso Molecular: 147.13
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DESCRIÇÃO DO PRODUTO

O ácido L-glutâmico tem um odor muito suave que lembra levedura ou pão acabado de cozer e um sabor suave, algo doce, semelhante ao da carne. Este é um aminoácido de ocorrência natural presente nas proteínas vegetais e animais. O teor médio de ácido glutâmico nas proteínas alimentares é de 20%, expresso como ácido glutâmico por 100 g das porções comestíveis. Para uma descrição detalhada, consulte Burdock (1997).


Propriedades Químicas
PropriedadeValor

Ponto de fusão

205 °C (dec.) (lit.)

Alfa

32 ° (c=10,2N HCl)

Ponto de ebulição

267.21°C (estimativa aproximada)

Densidade

1.54 g/cm3 a 20 °C

Densidade aparente

460kg/m3

FEMA

3285 | ÁCIDO L-GLUTÂMICO

Índice de refração

1.4300 (estimativa)

Temperatura de armazenamento

2-8°C

Solubilidade

1 M HCl: 100 mg/mL

Forma

Pka

2,13(a 25°C)

Cor

Branco

PH

3.0-3.5 (8.6g/l, H2O, 25°C)

Odor

a 100.00 %. levedura suave pão assado

Tipo de Odor

levedura

Fonte biológica

Origem não animal

Rotação Óptica

[α]20/D +32°, c = 10 em 2 M HCl

Solubilidade em Água

7.5 g/L (20 °C)

λmax

λ: 260 nm Amax: 0.1λ: 280 nm Amax: 0.1

Merck

14,4469

Número JECFA

1420

BRN

1723801

InChIKey

WHUUTDBJXJRKMK-VKHMYHEASA-N

LogP

-3.69

Referência da Base de Dados CAS

56-86-0(Referência da Base de Dados CAS)

Referência de Química NIST

Ácido L-Glutâmico(56-86-0)

Sistema de Registro de Substâncias da EPA

Ácido L-Glutâmico (56-86-0)


Informações de Segurança

PropriedadeValor

Códigos de Perigo

Xi

Declarações de Risco

36/37/38

Declarações de Segurança

24/25-36-26

WGK Alemanha

2

RTECS

LZ9700000

F

10

TSCA

Sim

Código HS

29224200

Dados de Substâncias Perigosas

56-86-0(Dados de Substâncias Perigosas)

Toxicidade

DL50 por via oral em Coelho: > 30000 mg/kg


Uso do Produto

O ácido L-glutâmico é um aminoácido vital amplamente utilizado como um bloco de construção multifuncional nas indústrias alimentícia, farmacêutica e química. A sua aplicação mais proeminente é na indústria alimentícia, onde serve como principal matéria-prima para a produção de Glutamato Monossódico (MSG), um realçador de sabor mundialmente conhecido que confere o sabor "umami" aos alimentos processados e temperos. No setor farmacêutico, é utilizado como regulador metabólico para apoiar a função cerebral e tratar o coma hepático. Além disso, é um precursor essencial para a síntese de polímeros biodegradáveis, como o ácido poli-L-glutâmico, que encontra aplicações avançadas no tratamento ecológico da água e em embalagens sustentáveis. Em cosméticos, os seus derivados são altamente valorizados como surfactantes suaves e compatíveis com a pele, bem como agentes hidratantes em formulações premium de cuidados pessoais.

APRESENTAÇÃO DA FÁBRICA

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Laboratório

ENVIO E TRANSPORTE

Prazo de Entrega

Estoque 2-3 dias úteis Nova fabricação 7-10 dias úteis

Modo de Transporte
1. Por via aérea, rápido mas caro.
2. Por via marítima, usual e econômico.
3. Por trem, adequado para países da Ásia Central.
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Fornecemos apenas produtos da mais alta qualidade, acompanhados de suporte pós-venda!

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PERGUNTAS FREQUENTES

P:Qual é o seu preço? 
R:Nosso preço é muito competitivo porque somos uma fábrica. Sinta-se à vontade para nos contatar se estiver interessado em nossos produtos. 

 

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